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ラーメン店の倒産が過去最多に！一方でなぜ600円の町中華のラーメンが生き残るのか？
kazuko
帝国データバンクによると、2024年には過去最多となる72件のラーメン店が倒産しました。原因は、原材料費、人件費、電気代などのコストの増加と、ラーメンの価格が「1杯1000円」とされる心理的な壁です。一方で、昭和時代から続く町中華は依然として続いています。これは彼らが提供する価格が非常に手頃であり、地域に密着したサービスを提供しているからです。
町中華は、地域密着と低価格で地域の住民に支持されています。彼らはテイクアウトサービスにも力を入れており、これがラーメン専門店よりも優位性を持つ理由の一つです。また、町中華は地域のコンパクトな経済圏内で消費行動が利便性に基づいて行われるため、経済的にも安定しています。
さらに、家族経営が多く、労働コストが抑えられ、経営が持続しやすい環境が整っています。町中華の多くはデジタル化の波に乗らず、地域社会との強い結びつきを維持しています。
記事のまとめ▼
- 2024年は過去最多のラーメン店が倒産。
- 町中華は低価格と地域密着で生き残る。
- テイクアウトの増加が利点となっている。
- 地域内でのコンパクトな消費行動が町中華の強み。
- 家族経営によるコスト削減と地域との密接な関係。
参照：Yahoo!ニュース
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Xの反応
私は1000円を超えてもラーメン食べるよ！
「ラーメン1杯＝1000円の壁」は、価格と品質のバランスを取る上で、消費者にとっても店舗にとっても大きな課題となっているようだな。原材料費の高騰、人件費の上昇、そして消費者の価格に対する厳しい目が、多くの店舗を経営困難に追い込んでいると思う。一方で昭和から続く町中華などの伝統的な飲食店が生き残っている理由は、彼らが地域に根ざし、地元住民に愛される価値を提供し続けているからに他ならない。そこにラーメン店を運営するヒントが隠されているかもしれない。
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